中年同志小说《小镇上的大叔》

23.烤鸭店里，畅谈创业梦想

晚上李小默带詹叔来吃京城有名的全聚德烤鸭。精心切好的烤鸭端上来，李小默用筷子夹了其中一片焦黄嫩脆的鸭肉，蘸上甜面酱，轻轻放到面皮上，再夹来几粒葱花，然后把面皮灵巧地卷上，递给了詹叔。詹叔要用自己的手接，但李小默怕换手，面皮会松掉，就让詹叔，张开嘴巴，直接喂詹叔吃了。詹叔乐的直发出一连串嗯嗯的声音。李小默只怕他噎着，赶紧递上茶水。

“小默，这北京烤鸭可真是名不虚传，吃法讲究，味道也不错。”

“是啊，全聚德现在都开了好多分店了。”

“这饮食行业，东西好吃才是王道，有了顾客，开分店也是自然的。”

“叔，其实我觉得你做的咸水鸭也特别好吃。”

“叔的咸水鸭是自己瞎捉摸的，怎么能跟人家这么大的老店比?”詹叔听李小默这么说，头摇的跟拨浪鼓似地。

“叔，真的，你做的咸水鸭别有一番风味，你看刚才长城遇到的外国朋友都很喜欢呢。”

“哈哈。”詹叔一想起刚才长城上发生的事，还是开心不已。

“叔，你就没有想过把自己的生意做大，也开个分店什么的。”

“小默，叔也不是没有过这样的想法，但是，你看目前，才一个小店，顾客就那么多。说实话，我都已经忙不过来了，更何况是再开分店。”詹叔说出了自己的担忧。

“叔，你可以产业化操作啊。说的简单点就是雇人，然后自己管人。先从产量增加开始，你最核心的工艺就是鸭肉的选取，还有用料配方，蒸煮时间，火候把握。你可以把这些都规范化。鸭肉的选取，蒸煮时间，火候把握，你雇人然后教会他们，最后你只需要监督就行。然后把最核心的用料配方掌握在手中，下料都是自己下，不交给别人。接下来卖鸭肉也都雇人来进行。雇人的成本其实很小的，跟增加的利润比起来，不算什么。这样就可以把你和阿姨全部解放出来，你们就负责监督，管理，开发客户，开新店，扩大生意。”李小默越说眼睛越有光芒。

詹叔双手击掌，称赞道：“小默，你真不愧是商人的儿子，脑瓜太灵活了。你说扩大生产的方法我真的很赞同，这样我就可以轻松许多，又可以保证鸭肉的质量。但是对于扩大新店我还是有担心。小镇上就那么大一点地方，开新店真的没有必要，如果把新店开到厦门去，我又得跑那么远去管理，别人最终会不会来买我的鸭子，也是个大问题。”

李小默想了想，说道：“叔，我们一步步来好不好。你先按照我说的方法扩大产量，你看你的鸭肉经常很早就被游客买完，很多人还买不到。所以扩大产量，销售肯定不用担心。然后就是雇人，让你和阿姨解放出来，也趁机休息一下。至于开分店，我倒有个主意。我不是学电子商务的嘛，可以帮你开一个网店，我来负责宣传，有订单了我就给你说，你雇人负责寄快递就行了。就像上次你给我寄鸭肉那样，我发现咸水鸭本身就容易保存，再加上真空袋，可以放好长时间呢，运输不是问题。开网店一来是我可以把专业所学应用到实践，二来也是扩大咱们的影响，检验一下市场，为以后开分店打基础。叔，你看这个方案行不行?”

詹叔盯着李小默，听的特别认真，赶紧说道：“当然好了，但是这会不会耽误你的学习?”

李小默挥挥手，继续解释：“叔，我已经说过了，我这是把学习用作实践，再说开网店，不会太花时间的，我以后把网店前期做好了，经营顺当后，就教你怎么用，很简单的，那时候你就可以在网上当老板，在小镇上就把生意做大。”

“哈哈，好的，叔这么笨，能学会吗?”詹叔挠挠头，有点不自信。

“当然没问题，叔，你都不看是谁教的。你也知道泉州晋江那边服装业发达，现在他们几乎是全民做网店，有的网店店主就是老爷爷。叔，你不会想让我把你当老爷爷的老爷爷看待吧?”

“哈哈，小默，你这么一说，叔有就有信心了，我们可以试试。不过你得答应叔，以后要给你提成，你对叔这么好，叔真的不知道怎么回报你。”

“叔，这些话以后再说，现在的任务是赶紧吃鸭肉，呵呵”李小默继续帮詹叔包烤鸭，他知道詹叔的脾气，不能直接拒绝，只能先拖着

THE END